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058：私の食卓、蒸籠レシピ公開
今、蒸籠ブームですよね
スーパーにある雑誌コーナーにも
蒸籠のレシピ本がありました
蒸籠ってこんな使い方ができるんだ～っと
立ち読みしてきました笑
蒸籠ブームに乗っかっているわけではなかったけれど・・・
最近、私の暮らしに蒸籠が仲間入りしました。蒸気でじんわりと食材を包み込むこの調理法は、味だけではなく心と身体にも優しい効果がありますね。
結果的には、ブームにのっかっている私。「蒸す」という工程が、短時間で手間がないことに感動しています。
自律神経を整える「薬膳蒸し野菜プレート」
カラフルな野菜を蒸して、シンプルな塩やゴマだれでいただく一皿。
ブロッコリー、にんじん、大根、れんこんなどを使えば、消化に優しくリラックス効果も期待できます。
蒸すことで甘みが引き立ち、素材そのものの美味しさを楽しめます。
大きめにカットして熱の入りにくい根菜などから蒸していきます。
スナップエンドウやプチトマトは彩りが綺麗です。
ほぼ根菜などが蒸し上がった状態で最後にいれるのがポイントです。
今、韓国で話題のふわふわ「蒸し食パン」
蒸籠を使えば、パンもふんわり優しい食感に仕上がります。
蒸籠を使った料理は、温かさと香りで五感から癒されるのが魅力。
今、韓国のおしゃれなカフェで四角の食パンを蒸籠で蒸したものが大人気なんですよ～
日本にもこれから増えていくと思います。
私は、ベーグルを蒸しました。できたてのようなふわふわもちもちに仕上がりましたよ。
朝の10分はかなり重要
朝の忙しい時間、火を使い台所にかかりっきりになるよりも、
蒸籠を使えば、その場所から離れていても安心で
お湯を沸かし、蒸籠を準備をして10分もしたらモーニングプレートが出来上がりますよ。
自分の身支度・メイク・ペットのお世話・子どものこと・洗濯物干しなどなど
手が空く時間に色々できます
- 作り方
買ってきたパンを蒸籠に入れて蒸すだけ！下にくっつくのでクッキングシートを引くことをおすすめします。
ゆで卵も、白身ふわふわ＆黄身は半熟に仕上がります。
ゆで卵を濡らして入れたら約7分～8分 その後冷水で冷まして出来上がりです。
写真を撮り忘れましたが・・・
ポッサムもお野菜とお肉を蒸すこと５分から８分
忙しい夕飯作りもぱぱっと作れます。
疲れた身体を癒す食卓
蒸籠をそのまま食卓に出せば、湯気とともに温かみを感じられ、食事の時間がより豊かになります。
食材にもほんのり木の香りが移り、自然の木目が視覚的にも癒しの効果をもたらします。
きっと家族と食卓をかっこむ温かく穏やかな時間になるでしょう。
蒸籠を使った料理は、温かさと香りで五感から癒されるのが魅力。
忙しい日々の中で、皆さんも食べることで自分を労わる時間を作ってみてはいかがでしょうか？
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